À Propos
À PROPOS
Myldred Larathe
Née à Montréal de parents originaires de la merveilleuse île d’Haïti, j’ai été très jeune imbibée de cette belle et riche culture. En apprenant à cuisiner durant mon adolescence, j’ai rapidement compris que le choix des ingrédients ainsi que l’odeur réconfortante de la nourriture étaient deux aspects importants à la cuisine haïtienne. En grandissant, j’ai côtoyé des femmes extraordinaires en Amérique du Nord et en Haïti qui m’ont enrichie de leurs techniques culinaires avec patience et amour. Je profite de cette occasion pour les remercier de ce beau transfert de connaissances.
En janvier 2017, je me suis demandée comment je pourrais jumeler mon bagage gastronomique à un geste concret qui saurait bénéficier un vaste éventail d’individus. C’est en cherchant un concept qui reflèterait ma personnalité que l’idée m’est venue à l’été 2018. Je créais “Kay M”, qui se prononce : “kaï” et signifie en créole : “Maison de M” ou “Chez M”; “M” pour Myldred. Ainsi, j’offrais mes services de préparation de mets créoles aux personnes de ma magnifique région de Saint-Lin-Laurentides ainsi qu’à toutes celles désireuses d’un repas soigneusement préparé afin de le déguster seul(e), en famille ou entre ami(e)s.
Consciente des particularités et habitudes alimentaires des personnes végétariennes ou végétaliennes (repas sans produit animalier), un menu spécial a été adapté en conséquence. Outre la viande, les mets sont préparés sans aucune base animale. De nos jours, on se préoccupe plus des impacts sur l’environnement. Ainsi, il va de soi que chaque geste compte pour préserver notre belle planète. C’est la raison pour laquelle mon entreprise participe au développement durable et collabore en matière de compostage. De plus, les mets sur uniquement préparés sur commande en vue d’éviter le gaspillage alimentaire. Ils sont également mis dans des contenants recyclables pouvant être réfrigérés et congelés. Au niveau de l’enjeu de la santé, nos menus sont faible en matières grasses et sans additifs chimiques.
Alors, si vous passez dans notre belle région ou que vous décidez de faire un détour par chez nous, n’hésitez pas à communiquer avec nous afin que nous puissions vous préparer nos savoureux mets créoles. Que vous ayez envie de prendre congé de cuisiner, pour une journée ou plus, ou que vous ayez envie de faire une mini-réception privée, Kay M
est là pour vous. Par ailleurs, notre menu à emporter est spécifiquement conçu pour s’insérer dans vos boîtes à lunch, dans votre panier à pique-nique ou même dans votre kit de camping. Donc, quelle que soit la raison, il nous fera plaisir de préparer votre commande de façon à ce que vos papilles expérimentent le goût de la bonne cuisine créole maison.
Au plaisir de vous servir,
Myldred Larathe, cheffe & présidente
Myldred Larathe,
